03 novembre 2006
Soupe miso
Bonjour,
alors avant tout qu'est-ce que le miso ? "Le miso est un condiment fait à partir de graines de soja, et parfois
de céréales (riz ou orge), fermentées, de sel et d'eau. Les grains sont
mélangés au sel et à un champignon puis placés dans des cuves en cèdre.
Ils y vieilliront un à trois ans.
Il existe du miso fait rapidement, mais il a un goût inférieur." texte tiré de ce site.
Et ça ressemble à ça : 
Ingrédients pour 2 bols de soupe :
- 2 bols d'eau
- 1 cuillère à café de miso
- 2 champignons de paris
- du jus de citron
- 1 pointe de couteau de purée de piment
- 1 bouillon de volaille.
Laver les champignons et couper les en rondelles, les mettre dans du jus de citron.
Faites bouillir de l'eau et ajouter le miso, la purée de piment et le bouillon de volaille.
Une fois ces ingrédients déliés ajouter les champignons et le jus de citron, laissez pocher quelques minutes et servez aussi tôt.
Boire un potage de ce type en début de repas est très appréciable et permet d'être rassasier plus vite.
Commentaires
:)
J'ai trouvé cette soupe vraiment délicieuse! Voilà de quoi me réjouir avec l'hiver qui approche!
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