29 juillet 2007
Sauce crémeuse à la "manguekipik".
Bonjour,
aujourd'hui une petite recette de sauce toute douce et acidulée qui me vient de ma copine Miette !
Ingrédients :
- mangue
- crème épaisse
- sel
- piment
Pelez et mixez la mangue.
Ajoutez la crème.
Assaisonnez à votre goût.
Faites chauffer la sauce à feu doux.
Elle accompagnera à merveille les viandes blanches, les poissons, les crevettes, ...
ou comme ici : le riz.
Bon appétit !!
26 juillet 2007
Blézotto tomates, noisettes.
Bonjour,
aujourd'hui une petite recette pour changer des pâtes, vite préparée et très goûteuse.
Ingrédients :
- blé (type Ebly)
- tomate fraîche
- crème liquide
- noisettes
- parmesan
Faites cuire le blé comme indiqué sur le paquet.
Coupez la tomate en dès.
Quand le blé est cuit ajoutez la crème, les dès de tomate, les noisettes et le parmesan râpé.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
21 juillet 2007
Abricots rôtis au miel, framboises et pistaches.
Bonjour,
aujourd'hui je vous propose un petit dessert très simple à réaliser et très léger.
Ingrédients :
- abricots
- framboises
- pistaches
- beurre
- miel
Dans une poële faites fondre le beurre.
Coupez les abricots en 2 et faites-les rôtir dans le beurre sur les 2 faces.
Lorsqu'ils ont une belle coloration ajoutez le miel et laissez-le fondre.
Retournez plusieurs fois les fruits dans le sirop qui se forme afin qu'ils soient bien nappés.
Dressez les oreillons d'abricots sur une assiette, nappez-les du sirop au miel.
Disposez une framboise au centre de chaque oreillon et décorez avec des pistaches.
Servez tiède.
Accompagnez de biscuits secs.
Bon appétit !
19 juillet 2007
Samoussas aux légumes grillés et fromage de chèvre.
Bonjour,
aujourd'hui une petite recette comme je les aime avec des légumes et du fromage ...
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 oignon
- miel
- huile d'olive
- herbes de provence
- moutarde savora
- 8 feuilles de brick
- 8 rondelles de bûche de chèvre
- sel et poivre.
Coupez les légumes en fines rondelles et disposez-les sur une plaque allant au four.
Faites fondre du miel au micro-onde et ajoutez de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de provence.
A l'aide d'un pinceau badigeonnez les légumes de cette préparation.
Faites griller les légumes au four.
Quand les légumes sont grillés coupez-les en dès et ajoutez de la moutarde savora.
Pliez vos feuilles de brick et farcissez-les de légumes.
Ajoutez une rondelle de fromage de chèvre et remettez un peu de légumes.
Fermez les samoussas.
Dans une poële faites chauffer de l'huile d'olive et faites-y dorer vos samoussas.
Servez bien chaud.
Désolée pour la photo qui n'est pas géniale mais j'avais trop hâte de goûter à ces petites merveilles !!
Bon appétit ;)
17 juillet 2007
Des pâtes, des pâtes oui mais ...
des pâtes de compét' !!
La photo résume assez bien la recette !
Ingrédients :
- pâtes fraîches
- roquefort
- noisettes
- raisins secs
- crème liquide
Faites cuire les pâtes fraîches.
A la casserole faites fondre le roquefort dans la crème liquide, ajoutez un peu de poivre.
Hachez les noisettes.
Quand les pâtes sont cuites mélangez-les à la sauce au roquefort, parsemez de noisettes et de raisins secs.
Bon appétit !
12 juillet 2007
Une pyramide de muffins à la confiture ...
à la confiture ... de : carottes - poire - gingembre !!
Bonjour,
aujourd'hui une pyramide de délicieux muffins fourrés à la confiture !! Mais après tout on peut bien les fourrer à ce qu'on veut, les prochains seront au nutella ...
Ingrédients :
- 230 g de farine
- 100 g de sucre (j'en ai pis un peu moins à cause de la confiture)
- 1,5 CC de levure
- 1/2 CC de sel
- 185 ml de lait
- 3 CS de beurre fondu
- 1 oeuf battu
Mélangez dans 2 saladiers différents les ingrédients secs et les ingrédients humides.
Puis mélangez le contenu des 2 saladiers.
Pour ma part j'ai battu les blancs en neige pour plus de légèreté ...
Dans les moules à muffins déposer une couche de pâte, une cuillère à café de confiture et recouvrez de pâte.
Cuire 30 minutes à 180°C.
Ces petites douceurs sont parfaites au petit déj' !
Bon appétit.
09 juillet 2007
Blanc de poulet grillé au miel et herbes de provence.
Bonjour,
aujourd'hui une recette de viande, c'est assez rare par ici ...
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- miel
- herbes de provence
- sel et poivre
Préparez la marinade : faites fondre le miel à la casserole et ajoutez-y les herbes de provence ainsi que le sel et le poivre.
Disposez les blancs de poulet dans un plat allant au four et nappez-les de marinade.
Retournez-les de temps en temps pour qu'ils s'imprègnent bien de la marinade.
J'ai laissé mariner mes blancs de poulet toute une matinée et ils étaient parfaits.
Préchauffez le four à 200°C et laissez cuire jusqu'à ce qu'une petite croûte dorée se forme.
C'est un vrai délice, le poulet est croustillant à l'extérieur et très fondant à l'intérieur.
Bon appétit !
07 juillet 2007
Tarte rapide aux légumes et 5 céréales à se rouler par terre ... si si !!
Bonjour,
aujourd'hui une petite recette du tonnerre trouvée dans le livre "plats uniques" chez Terre Vivante ! je ne suis pas tout à fait sûre du titre car c'est un livre de mon papa.
J'ai été bluffée par cette tarte, un vrai délice fondant et ça change des pâtes feuilletées ...
Ingrédients :
- flocons de céréales (pour moi 5 céréales)
- légumes ( pour moi tomate, courgette)
- 2 oeufs
- 4 CS de crème fraîche
- muscade
- 1 bouillon de légumes (j'ai mis aux épices)
- fromage râpé (féta pour moi)
- sel et poivre
Dans un moule à tarte répandre 1 cm de flocons de céréales et les mouiller avec le bouillon.
Enfourner à thermostat 6/7.
Pendant que le four chauffe et que les flocons se réhydratent râper ou hacher finement les légumes.
Mélanger les légumes crus avec les oeufs, la crème, la muscade, le sel et le poivre.
Sortir le moule à tarte et napper les flocons avec le mélange précédent et parsemer de fromage.
Enfourner 30 minutes.
A la sortie du four ...
... en assiette végé
Bon appétit !
06 juillet 2007
Tartinade de courgette.
Bonjour,
aujourd'hui je vous propose une petite recette multi-fonction !
C'est une préparation à base de courgettes que l'on peut tartiner, mélanger à de la salade, à des pâtes, ... et en plus c'est très rapide à préparer !
Ingrédients :
- 1/2 courgette
- une petite cuillère à café d'aïoli (ou de l'ail)
- de la faisselle
- sel et poivre
Râpez la courgette et mélangez-la au reste des ingrédients.
Voilà c'est prêt !
Ici notre vedette sur des galettes 5 céréales parsemée de raisins secs ... un délice !
Et maintenant ..
... bien moulée dans sa jolie assiette bleue !
Bon appétit !