Bonjour,

aujourd'hui une petite entrée très rapide à réaliser !
J'ai préparé ces petites verrines afin de goûter aux betteraves crues, je ne les connaissais que cuites ...

Pour 2 belles verrines :

- 1 petite betterave crue
- 1 carotte
- jus de citron
- jus d'orange
- huile d'olive
- sel et poivre
- pistaches
- raisins secs

Râpez la carotte puis la betterave.
Dans les verrines disposez une couche de carottes râpées puis une couche de betteraves râpées.
Préparez l'assaisonnement en mélangeant l'huile d'olive aux jus de fruits, salez et poivrez.
Versez l'assaisonnement sur les légumes puis décorez de pistaches et de raisins secs.

Bon appétit.

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