29 octobre 2007
Les zinzins sont passé par ici ...
Bonjour,
alors ça y est ... je suis conviée moi aussi à plancher pour les zinzins !
Petit rappel : le "passe à ton voizin-zin-zin" kézako ?
Un culino-jeu imaginé par Marion du blog "il en faut peu pour être heureux" dont le but est de suivre l'évolution d'une recette pendant 52 semaines.
Mais encore ? Nous sommes partis de là "Rizotto de Potimarron Sucré-Salé" pour en arriver à la recette que je vais vous présenter ...
Oui ... mais quel est le lien entre ces 2 recettes ? D'accord aujourd'hui ça n'est plus très criant mais le principe est le suivant : 3 ingrédients proposés dont 2 obligatoires, on invente sa petite recette, on tire au sort le voizin-zin-zin et on lui transmet 3 ingrédients obligatoires tirés de notre recette ... ... ça n'est pas clair du tout ? tant pis !
Donc le sort m'a désigné pour relayer Marielle du blog "Ces petits moments..." qui a participé en proposant ses briouats aux crevettes, tomates séchées et boursin.
Les ingrédients imposés sont : crevettes, boursin et tomates séchées, j'enchaîne donc avec des Muffins saumon fumé, tomates séchées et boursin au 3 poivres.
Ingrédients :
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- lait
- 3 CS huile d'olive
- 1/2 paquet de lardons de saumon (environ 40/45 g)
- 3 CS de boursin au 3 poivres
- 3 tomates séchées en petits dès
Battre les oeufs en omelette, ajoutez la farine et la levure puis bien mélanger.
Ajouter le lait en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte qui nappe la cuillère mais qui ne soit pas trop liquide ...
Ajoutez l'huile et mélangez bien puis incorporez les garnitures.
Versez dans les moules à muffins et enfournez environ 20 minutes à 180°C.
Bon appétit !
La main innocente de mon n'amoureux a donc désigné Supertouillette qui je l'espère prendra autant de plaisir que j'en ai eu à participer à ce jeu ! Les ingrédients imposés sont donc :
oeuf
saumon
boursin
Bonne chance !
21 octobre 2007
Tarte fine verts de blettes, noisettes et chèvre frais.
Bonsoir,
ça y est l'hiver est là ... à nous soupes, gratins et autres quiches youpi !!
J'adore l'hiver car cette saison est une délicieuse excuse pour la préparation de plats roboratifs et régressifs ... noyés sous la crème, le fromage !!
Je commence cependant en douceur avec cette recette de tarte fine aussi bonne chaude que froide ...
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- verts d'une botte de blettes
- 1 oignon
- beurre
- crème
- 2 oeufs
- muscade
- chèvre frais
- noisettes entières
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aie d'une fourchette, faites-la cuire à blanc à 210°C pendant une vingtaine de minutes.
Dans une sauteuse faites fondre le beurre et revenir l'oignon.
Ajoutez les verts de blettes et laissez-les fondre doucement.
Préparez l'appareil en mélangeant les oeufs battus en omelette avec la crème et la noix de muscade râpée.
Répartissez les verts de blettes sur la pâte puis versez l'appareil.
Enfournez durant 15 minutes.
Coupez 5 rondelles de chèvres et disposez-les sur la tarte enfournez de nouveau.
Ajoutez les noisettes une fois que le chèvre est bien fondu et enfournez peu de temps pour ne pas qu'elles grillent.
Servez bien chaud avec un salade verte ou en entrée avant de servir les blancs cuisinés à la tomate ou façon carbonara par exemple !
Bon appétit !
16 octobre 2007
1 an ... "risotto sur fondue" pour fêter ça !
Bonjour,
et oui ça y est !! mon blog a eu 1 an hier ... en 1 an il s'en est passé des choses dans ma cuisine !
Mon premier billet : poireaux fondants entartés
Le premier dessert posté : marbré choco-banane
Avril 2007 : le mois où j'ai le plus posté.
Ma photo préférée : 
Le billet qui a reçu le plus de commentaires : le 4/4 au rhum et beurre salé !
Bon, des récapépét comme ça on peut en faire beaucoup ... alors passons aux choses sérieuses !
Je vous propose donc aujourd'hui cette recette anniversaire ... 1 an plus tard je vous sers des poireaux de nouveau mais cette fois en fondue et risotto, un régal pour mes papilles et peut-être pour vos yeux ;)
Risotto aux verts de poireaux sur fondue au vin blanc
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 poireaux
- 1/2 verre de vin blanc
- beurre
- 1 verre de riz
- crème
- parmesan
- eau
Lavez les poireaux à l'eau claire et coupez-les au niveau de la naissance du vert.
Émincez les blancs et mettez-les dans une poële avec un petit morceau de beurre, couvrez et laissez cuire à feu doux.
Sélectionnez dans les verts la partie centrale et émincez-la finement. Gardez le reste pour faire de la soupe par exemple !
Dans une petite casserole faites fondre une noisette de beurre et jetez-y le riz, cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Mouillez avec de l'eau bouillante plusieurs fois, jusqu'à ce que le riz soit cuit et en remuant régulièrement.
Ajoutez les verts de poireaux, la crème et le parmesan râpé.
Pendant ce temps là mouillez la fondue avec le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
Dressez rapidement afin de ne pas perdre le moelleux du risotto.
Bon appétit !
01 octobre 2007
Psychédélique cake - matcha, poire, graines de chanvre.
Bonjour,
il y a quelques temps Estelle du blog Le ptit grain de sel m'a envoyé un super colis plein de bonnes choses :
- tonka
- matcha
- épices pour sauce tomate
- levure
- sucre vanillé
J'ai donc imaginé ce cake marbré, psychédélique par sa couleur mais aussi par la présence des graines de chanvre. J'ai trouvé ces graines en magasin bio, elles sont également appelées "chenevis". Voilà ce que nous apprend l'étiquette :
" Elles constituent le complément précieux d'une alimentation saine et équilibrée. On peut les ajouter entières ou moulues dans les mueslis, le pain, les biscuits et pâtisseries. Elles ont un goût savoureux de noisette."
Pour celles et ceux qui se poseraient la question ... rassurez-vous le chanvre n'est qu'un cousin du cannabis et ne produit que peu de THC donc pas de soucis d'éléphant rose ou autre ;)
Pour la recette rien de très compliqué :
Ingrédients :
- pâte à 4/4 (sans rhum)
- 1 poire William en petits dès
- 1 CàC de thé matcha
- 2 CàC de graines de chanvre
Séparez la pâte à 4/4 en 2 parties égales.
Dans l'une ajoutez le thé matcha et dans l'autre la poire et les graines de chanvre.
Dans un moule à cake coulez les pâtes l'une après l'autre.
Cuire à 200°C durant 30 minutes.
C'était plutôt réussi mais je pense que la prochaine fois je mettrais plus de thé matcha pour un vert plus renforcé !
Bon appétit.