Crème de potiron aux 4 épices, sauce soja.

Bonjour,

il a neigé sur Clermont cette semaine et le Puy-de-Dôme est tout enneigé.

source : infoclimat

Alors forcément avec un temps pareil on a envie de manger de bonnes soupes fumantes, tellement chaudes que la cuisine s'emplie de vapeur et que les fenêtres se couvrent de buée !

J'ai ce qu'il vous faut ... une bonne crème de potiron aux 4 épices avec un trait de sauce soja en guise d'assaisonnement ! Précipitez-vous, vous ne le regretterez pas, foi d'esquimau ;)

Ingrédients :

- 1/4 de courge
- beurre
- eau
- 1 CàC de 4 épices
- crème fraîche épaisse
- sauce soja

Pelez la courge puis coupez-la en morceaux.
Faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration.
Couvrez-les d'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Ajoutez le 4 épices, mélangez bien puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
Ajoutez la crème tout en continuant de mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Faites réchauffer si nécessaire puis servez et ajoutez un trait de sauce soja.

Bon appétit !

Le 4 épices est un mélange d'épices (si, si) qui se compose de cannelle, gingembre, girofle, muscade. Il entre dans la confection de plats salés et sucrés. Cependant vous trouverez d'autres compositions où le gingembre peut être remplacé par du poivre noir par exemple.
Par exemple saupoudrez vos tartes aux pommes de 4 épices, c'est un délice !

- Matylda -

Comments

[ninisharp]

Oh , dire que j'ai une courge qui attend dans mon panier...ca tombe bien !
Elle est superbe ta photo du Puy de Dome.

[Anso]

Youhou !!!!!! comment va la belle princesse ???

[danielle]

A Bangkok pas de neige mais tous les ingrédients pour faire cette soupe devenue "velouté oriental" : une réussite ! Merci

[Domi]

De tout coeur une bonne et heureuse année 2008, qu'elle apporte joie, bonheur, prospérité et surtout la santé !!
Bizzzzzz
Domi et famille

[lydian]

Une bien belle soupe!
Joyeuses fêtes de fin d'année et tous mes voeux pour l'année 2008!