18 novembre 2007
Crème de potiron aux 4 épices, sauce soja.
Bonjour,
il a neigé sur Clermont cette semaine et le Puy-de-Dôme est tout enneigé.
source : infoclimat
Alors forcément avec un temps pareil on a envie de manger de bonnes soupes fumantes, tellement chaudes que la cuisine s'emplie de vapeur et que les fenêtres se couvrent de buée !
J'ai ce qu'il vous faut ... une bonne crème de potiron aux 4 épices avec un trait de sauce soja en guise d'assaisonnement ! Précipitez-vous, vous ne le regretterez pas, foi d'esquimau ;)
Ingrédients :
- 1/4 de courge
- beurre
- eau
- 1 CàC de 4 épices
- crème fraîche épaisse
- sauce soja
Pelez la courge puis coupez-la en morceaux.
Faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration.
Couvrez-les d'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Ajoutez le 4 épices, mélangez bien puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
Ajoutez la crème tout en continuant de mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Faites réchauffer si nécessaire puis servez et ajoutez un trait de sauce soja.
Bon appétit !
Le 4 épices est un mélange d'épices (si, si) qui se compose de cannelle, gingembre, girofle, muscade. Il entre dans la confection de plats salés et sucrés. Cependant vous trouverez d'autres compositions où le gingembre peut être remplacé par du poivre noir par exemple.
Par exemple saupoudrez vos tartes aux pommes de 4 épices, c'est un délice !
- Matylda -
Commentaires
J'allais te demander ce qu'était le 4 épices, mais tu as déjà répondu alors il ne me reste plus qu'à en trouver car j'ai déjà la courge.
Ta soupe me tente beaucoup!
Bon dimanche!
J'aime beaucoup la courge, je n'ai pas mis de 4 épices avec encore, j'ai juste testé avec la cannelle ! Bravo, elle a l'air super bonne :)
Super joli, j'adore l'effet marbrures comme tu as pu voir ce matin.
Jolie recette bien réconfortante avec le froid qui arrive. MErci et bon dimanche
Quelle belle association de gouts!
Très jolie ta photo
Joli mariage des saveurs !
Tes photos sont superbes!
ça doit être extra avec de la sauce soja, chouette association, ça me tente beaucoup :o)
Miam miam!
Les courges en soupe j'adore! et le mélange 4 épices s'accorde à merveille!
Belle réalisation!
Hummm excellent!
il a neigé aussi chez moi à grenoble!!les bonnes soupes se multiplient à la maison!!je change de saveur tous les jours ,donc je retiens la tienne, en fait je retiens surtout les 4 épices!.
Je cherchais justement une recette de potage a la courge pour cette semaine!
la photo est superbe, elle donne envie d'y gouter
La soupe est d'actualité et nous permet d'imaginer une foule de recettes, bravo pour celle-ci, je n'aurais pas pensé à rajouter de la sauce soja !
Une souplette parfaite pour réchaffer mes gambettes (juste pour la rime !!)
Biz copine des bois
Quel joli vue sur le Puy de Dome. Tu n'as pas cette vue de chez toi quand même!
Cette soupe de courge me semble être une excellente alternative pour se réchauffer!
ici pas encore de neige mais je prendrais bien un bol juste pour le plaisir ;-)
bizzzzz
Très belle recette, très classe !
j'aime beaucoup cette recette, bonne journée
Hello, merci pour ton com ! Dis donc, c'est une super idée le 4 épices avec la courge. Je vais m'empresser d'essayer. Hier, j'ai mis du curry mais j'ai eu la main trop lourde, immangeable !! Byeee
Comme elle doit faire du bien cette tite soupe ;-)
eh eh , ça sent drôlement bon dans ton igloo petit esquimau! je passerais bien t'en voler une tasse moi de ta bonne soupe! bises
joli recette!
Un velouté à gouter,....très vite!
J'adore et avec des épices cela doit bien nous réchauffer.
Les soupes de courges ont décidément la côte.
J'ai bien envie d'essayer la tienne, si jolie et si appétissante avec ses marbrures!
jolie photo du puy de dôme ! je comprends qu'il faille se réchauffer avec une bonne soupe !
je la met tout de suite dans ma liste de soupes pour cet hiver!
pas mal et certainement délicieux
quelle magnifique photo! !biises micky
Bonjour,
Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
Bonne journée.
Cathy et Thierry
J'adopte !
Bonjour,
J’ai pris plaisir à lire votre apetissant Blog et j’ai constaté l’attention que vous portez à la cuisine de qualité. Je m’appelle Marianne, je travaille à la mise en ligne du site http://www.docteuryannrougier.com/. Un peu comme votre Blog, notre site a trait à la diététique et au bien – être. Nous prônons une nourriture saine et équilibrée basée sur de bonnes associations d’aliments sans frustration, ni restriction. Je vous propose de découvrir nos services. Vous pourriez, si vous le désirez, rédiger un article pour en parler en avant – première à vos lecteurs, faisant part de vos impressions, les bonnes comme les moins bonnes.
N’hésitez pas à me contacter si vous voulez plus d’informations ou tester vous-même gratuitement la méthode SLIM Data.
A très bientôt,
Marianne
Co-Responsable de l’équipe Marketing Online de Yann Rougier Coaching
http://www.docteuryannrougier.com/
E-mail : marianne@docteuryannrougier.com
Je n'avais pas vu ce beau velouté! Avec le froid qu'il fait chez moi, il serait le bienvenu sur ma table!
hummm je ne dis pas nn! Tu as de la neige?! Quel chance moi nn :( J'espere que tu vas bien, dsl du manque de nouvelles ces dernier temps.
Joyeux noel!
Bisous
Camille
voilà un bien goûteuse idée que d'associer la courge aux quatre épices! La présentation est super jolie. J'en profite pour te souhaiter plein de bonnes choses pour 2008. Bises
Une bien belle soupe!
Joyeuses fêtes de fin d'année et tous mes voeux pour l'année 2008!
De tout coeur une bonne et heureuse année 2008, qu'elle apporte joie, bonheur, prospérité et surtout la santé !!
Bizzzzzz
Domi et famille
sawadee ka
A Bangkok pas de neige mais tous les ingrédients pour faire cette soupe devenue "velouté oriental" : une réussite ! Merci
Youhou !!!!!! comment va la belle princesse ???
Oh , dire que j'ai une courge qui attend dans mon panier...ca tombe bien !
Elle est superbe ta photo du Puy de Dome.
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