La cuisine de Matylda

Une cuisine simple et créative pour le plaisir des gourmands.

03 octobre 2009

Pancakes au céleri branche chez Matylda

Bonjour,

Dans mon panier bio il y avait du céleri branche et je cherchais une manière originale de l'accommoder. J'ai donc fais un tour sur les blogs de cuisine et j'ai déniché cette super recette dans Le Journal Gourmand de Sacha. Nous nous sommes régalés avec ces pancakes bien moelleux, servis avec une salade et de la crème ciboulette.

P1010039


Ingrédients :

  • 200 g de purée de céreri branche (cuisson à la vapeur et passage au blender)
  • 1 oeuf
  • 250 ml de lait
  • 180g de farines (bise et T65)
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • sel et poivre


Battre le blanc en neige ferme.
Mélanger les jaune, le sel, le poivre, la purée de céleri, le beurre fondu, le lait et la farine.
Incorporer les blancs en neige.
Laisser reposer la pâte 1/2 heure.
Cuire les pancakes à la poêle et manger chaud.

Bon appétit

- Matylda -



Posté par matylda à 11:32 - Légumes - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Commentaires

youpi, youpi et youpi !!!
j'ai eu du celeri branche 2semaines de suite : la cata pour moi qui n'aime pas ça !
histoire de pas gacher je l'ai tout préparé, coupé en petit morceaux et congelé. voici une recette à tenter, je te dirais le verdict d'un non-adepte de ce genre de cet affreux legume ;)

Posté par Marie, 06 octobre 2009 à 22:46

et au fait... t'as pas une petite recette sous coude pour faire passer le rutabaga ? ;) (dire que je leur avait dis pas de navets....)

Posté par Marie, 07 octobre 2009 à 22:06

Merci Matylda pour ce sympatique clin d'oeil
J'aime beaucoup le cereli branche " le boule aussi " cette recette tu lui as fait plus qu'honneur en la complétant avec cette petite sauce à la ciboulette qui est une délicieuse idée " que je garde pour la prochaine fois " tant elle me plait !
Je te souhaite un très bon week-end
A+Sacha

Posté par Sacha, 17 octobre 2009 à 16:38

Ah tiens, j'ai du céleri qui dort dans le frigo: toujours la même histoire, tu en as besoin d'une ou deux branches pour un bouillon, et après... Merci pour cette solution!

Posté par Cocotte, 09 novembre 2009 à 11:04

Poster un commentaire







Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=197214&pid=15292892

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :