03 octobre 2009
Pancakes au céleri branche chez Matylda
Bonjour,
Dans mon panier bio il y avait du céleri branche et je cherchais une manière originale de l'accommoder. J'ai donc fais un tour sur les blogs de cuisine et j'ai déniché cette super recette dans Le Journal Gourmand de Sacha. Nous nous sommes régalés avec ces pancakes bien moelleux, servis avec une salade et de la crème ciboulette.
Ingrédients :
- 200 g de purée de céreri branche (cuisson à la vapeur et passage au blender)
- 1 oeuf
- 250 ml de lait
- 180g de farines (bise et T65)
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- sel et poivre
Battre le blanc en neige ferme.
Mélanger les jaune, le sel, le poivre, la purée de céleri, le beurre fondu, le lait et la farine.
Incorporer les blancs en neige.
Laisser reposer la pâte 1/2 heure.
Cuire les pancakes à la poêle et manger chaud.
Bon appétit
- Matylda -
Commentaires
youpi, youpi et youpi !!!
j'ai eu du celeri branche 2semaines de suite : la cata pour moi qui n'aime pas ça !
histoire de pas gacher je l'ai tout préparé, coupé en petit morceaux et congelé. voici une recette à tenter, je te dirais le verdict d'un non-adepte de ce genre de cet affreux legume ;)
et au fait... t'as pas une petite recette sous coude pour faire passer le rutabaga ? ;) (dire que je leur avait dis pas de navets....)
Merci Matylda pour ce sympatique clin d'oeil
J'aime beaucoup le cereli branche " le boule aussi " cette recette tu lui as fait plus qu'honneur en la complétant avec cette petite sauce à la ciboulette qui est une délicieuse idée " que je garde pour la prochaine fois " tant elle me plait !
Je te souhaite un très bon week-end
A+Sacha
Ah tiens, j'ai du céleri qui dort dans le frigo: toujours la même histoire, tu en as besoin d'une ou deux branches pour un bouillon, et après... Merci pour cette solution!
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