30 août 2014

Blackberry Muffins

Le cerveau est une entité bien mystérieuse qui nous fait parfois croire des choses on ne peut plus étrange ... Prenez cette chanson, je trouvais que les paroles collaient parfaitement à cette recette de rentrée ! Mais que neni il s'agit de Betty et non de berry ... Bref, cette hallucination auditive n'enlève rien au plaisir de déguster ces bombes de gourmandise dont je m'en vais vous retranscrire la recette illico. Avant toutes choses, rendons à César ce qui est à César. Cette recette n'est que l'adaptation française de celle-ci. ... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Tarte fraise-framboise dans la cuisine de Matylda

Bonjour,Avec les beaux jours les fruits rouges pointent leur nez, ça donne envie de desserts frais et légers !Je vous propose aujourd'hui une superposition qui en jette dans sa verrine "parfaite"* ! Tarte fraises-framboises à ma façon Pour 4 gourmands : 125 g de framboises 250 g de fraises 2 C à S de sirop d'agave 1 C à S de jus de citron 8 C à S de fromage blanc 4 C à C de sucre roux vanillé 4 palets bretons (de type Roudor) Mixer ensemble les framboises et les fraises.Ajouter le jus de citron... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Blogue-moi ta recette #33 : Coffee Cake classique, version Starbucks de Nolwenn

Bonjour, Pour ma participation au BMR#33* le hasard a désigné Nolwenn du blog http://www.abc-cooking.net à qui je devais piquer une recette.C'est donc sur la recette du Coffee Cake classique, version Starbucks que j'ai jeté mon dévolu. Et je dois dire que nous sommes bluffés par ce délice.Il s'agit en fait d'un gâteau monstrueux en habit croquant !!Je m'explique, la pâte à cake qui se cache sous le crumble a poussé celui-ci et nous nous sommes retrouvés avec un monstre diforme ayant expulsé plein de bombes crumbleliques dans notre... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

Un vent de gourmandise chez Matylda

   Je vous l'accorde, les billets se suivent (de loin) mais ne se ressemblent pas ! On reste cette fois encore dans le trio de recettes. Avis aux amateurs de douceurs et aux gourmands je vous emmène en voyage au pays des délices?  Trio de gourmandises autour d'une salade d'automne   La salade d'automne est composée de suprêmes d'orange, d'orange sanguine et de rondelles de banane citronnées. Le tout saupoudré d'un soupçon de sucre roux vanille-cannelle.  Et voici le trio de choc qui accompagne cette petite... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Trois recettes chez Matylda, 2 plats un dessert.

Bonjour,   3 recettes de débuts d' automne pour ce billet.   On se régale d' un crumble de courgette pour commencer puis vient un risotto un brin tronqué et enfin une part de tarte aux pommes ! Quel programme ...   Pour ce crumble je vous conseille de cuire les légumes (ici courgettes-carottes) la veille afin de bien les égoutter. Vous pouvez customiser la purée avec des dès de courgettes grillés dans l' huile d' olive. Pour le crumble il suffit de mélanger du... [Lire la suite]
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12 mars 2008

Troc : tartelettes passionnément chocolat/crabcake _ De Matylda à Mamina

Bonjour,      aujourd'hui c' est jour de fête ...je ne vous offre pas 1 mais 2 recettes.  Un billet à 4 mains en quelque sorte dont 2 virtuelles (Mamina, j' espère que tu ne m' en voudras pas ...).  Je troque donc ma recette de tartelettes passion-chocolat contre la recette de crabcake de Mamina quelque peu modifiée.     Les crabcakes de Mamina*.       Ingrédients pour 1 boîte de crabe :          2 oeufs entiers battus      ... [Lire la suite]
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01 octobre 2007

Psychédélique cake - matcha, poire, graines de chanvre.

Bonjour,il y a quelques temps Estelle du blog Le ptit grain de sel m'a envoyé un super colis plein de bonnes choses : - tonka - matcha - épices pour sauce tomate - levure - sucre vanilléJ'ai donc imaginé ce cake marbré, psychédélique par sa couleur mais aussi par la présence des graines de chanvre. J'ai trouvé ces graines en magasin bio, elles sont également appelées "chenevis".  Voilà ce que nous apprend l'étiquette : " Elles constituent le complément précieux d'une alimentation saine et équilibrée. On peut les... [Lire la suite]
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22 août 2007

S'il n'en restait qu'un ...

ça serait sûrement celui-là ... LE quatre-quarts au rhum et beurre salé ! Cette recette est tirée de ma bible pâtissière que m'a offert mon n'amoureux : "Pâtisseries maison" de Florence Edelmann.Je l'ai un peu arrangée à ma sauce pour obtenir ce quatre-quarts que nous avons adoré ...Ingrédients pour 6 personnes : - 1 citron non traité - 180 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 180 g de farine - 180 g de beurre (demi-sel pour moi) - 1 pincée de sel - 1 verre à liqueur de rhum ambré (hips!!)Préchauffez le four à 150°C.... [Lire la suite]
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05 août 2007

Les cookies sablés double-choc, amandes et noisettes.

Bonjour,avant-hier je vous ai offert ma crème glacée vanille-cookies, aujourd'hui voilà la recette des cookies que j'ai utilisé dans cette recette.Pour une trentaine de cookies.Ingrédients : - 200 g de beurre - 1 tasse de sucre roux - 1 tasse de cacao en poudre - 1 CàC vanille liquide - 1,5 tasse de farine - 1 tablette de chocolat blanc - 1 belle poignée de noisettes entières - 1 belle poignée d'amandes entièresMélangez le beurre, le sucre, le cacao en poudre et la vanille liquide au robot.Puis ajoutez la farine, mélangez de... [Lire la suite]
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03 août 2007

Crème glacée vanille-cookies : Häagen-Dazs peut aller se rhabiller!!

Bonjour ! je ne suis pas très présente sur mon blog en ce moment ... mais rassurez-vous je cuisine toujours ! Pour me faire pardonner je vous offre ce petit pot de crème glacée sans prétention ... Ingrédients : - 2 oeufs - 6 CàS de sucre - 1 gousse de vanille - 2,5 dl de crème - quelques cookiesFouettez les 2 jaunes d'oeufs avec 5 CàS de sucre.Grattez les graines de la gousse de vanille et incorporez-les au mélange précédent puis ajoutez la crème montée en chantilly.Battre les 2 blancs en neige avec 1 CàS de... [Lire la suite]
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