03 octobre 2009

Pancakes au céleri branche chez Matylda

Bonjour,Dans mon panier bio il y avait du céleri branche et je cherchais une manière originale de l'accommoder. J'ai donc fais un tour sur les blogs de cuisine et j'ai déniché cette super recette dans Le Journal Gourmand de Sacha. Nous nous sommes régalés avec ces pancakes bien moelleux, servis avec une salade et de la crème ciboulette. Ingrédients : 200 g de purée de céreri branche (cuisson à la vapeur et passage au blender) 1 oeuf 250 ml de lait 180g de farines (bise et T65) 1 cuillère à soupe de beurre fondu ... [Lire la suite]
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25 février 2008

Chou-fleur croustillant : Jamie Oliver revu par Matylda

Bonjour,aujourd'hui je vous présente une recette inspirée d'une création de Jamie Oliver parue dans son dernier livre "Cook". Ingrédients (pour 4 personnes)* : 1 chou-fleur amandes entières beurre 4 épices (cardamome, muscade, coriandre, gingembre) Faites blanchir le chou-fleur 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante.Égouttez-le bien et laissez-le sécher grâce à la vapeur qui s'en échappe. Divisez-le en fleurettes et mélangez-le avec le beurre.Préchauffez le four à 210°C.Hachez les amandes au... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

Ramequin surprise ... sous les calories, les légumes.

Bonjour,une fois n'est pas coutume je vous propose une recette pour jouer un tour à vos voraces ! Ce petit pot dégoulinant de comté et entouré de poitrine fumée détient en fait des haricots verts tous frais !!Ingrédients par ramequin : - 3 tranches de poitrine fumée - haricots verts - 1 CàS de crème fraîche - 1/2 gousse d'ail - sel - poivre - persil - comtéDans le fond du ramequin déposez les tranches de poitrine en les laissant dépasser pour pouvoir les rabattre par la suite.Coupez les haricots à hauteur du ramequin et... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

1 an ... "risotto sur fondue" pour fêter ça !

Bonjour,et oui ça y est !! mon blog a eu 1 an hier ... en 1 an il s'en est passé des choses dans ma cuisine !Mon premier billet : poireaux fondants entartésLe premier dessert posté : marbré choco-bananeAvril 2007 : le mois où j'ai le plus posté. Ma photo préférée : Le billet qui a reçu le plus de commentaires : le 4/4 au rhum et beurre salé !Bon, des récapépét comme ça on peut en faire beaucoup ... alors passons aux choses sérieuses !Je vous propose donc aujourd'hui cette recette anniversaire ... 1 an plus tard je vous sers des... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

Oeuf en coquetier d'aubergine sur lit de poivron vert.

Bonjour,une recette si simple au nom pompeux pour ma rentrée bloguesque ? Ça me plaît !En effet durant l'été je n'ai pas été très active sur ce blog, 17 recettes publiées depuis le 29 juin ... peut mieux faire ! Avec une mention spéciale au 4/4 qui récolte 69 commentaires et donc devient votre recette préférée !!Et si certain(e)s pensent que je ne cuisine plus j'ai quelques recettes en stock qui leur prouveront le contraire ...Bon et si nous passions à la recette ? Ingrédients pour 2 personnes qui détestent faire la vaisselle et donc... [Lire la suite]
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07 septembre 2007

Verrines bi-colores : tout du cru !

Bonjour,aujourd'hui une petite entrée très rapide à réaliser !J'ai préparé ces petites verrines afin de goûter aux betteraves crues, je ne les connaissais que cuites ...Pour 2 belles verrines : - 1 petite betterave crue - 1 carotte - jus de citron - jus d'orange - huile d'olive - sel et poivre - pistaches - raisins secsRâpez la carotte puis la betterave.Dans les verrines disposez une couche de carottes râpées puis une couche de betteraves râpées.Préparez l'assaisonnement en mélangeant l'huile d'olive aux jus de fruits, salez et... [Lire la suite]
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19 juillet 2007

Samoussas aux légumes grillés et fromage de chèvre.

Bonjour,aujourd'hui une petite recette comme je les aime avec des légumes et du fromage ...Ingrédients : - 1 aubergine - 1 courgette - 2 tomates - 1 oignon - miel - huile d'olive - herbes de provence - moutarde savora - 8 feuilles de brick - 8 rondelles de bûche de chèvre - sel et poivre.Coupez les légumes en fines rondelles et disposez-les sur une plaque allant au four.Faites fondre du miel au micro-onde et ajoutez de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de provence.A l'aide d'un pinceau badigeonnez les légumes de cette... [Lire la suite]
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07 juillet 2007

Tarte rapide aux légumes et 5 céréales à se rouler par terre ... si si !!

Bonjour,aujourd'hui une petite recette du tonnerre trouvée dans le livre "plats uniques" chez Terre Vivante ! je ne suis pas tout à fait sûre du titre car c'est un livre de mon papa.J'ai été bluffée par cette tarte, un vrai délice fondant et ça change des pâtes feuilletées ...Ingrédients : - flocons de céréales (pour moi 5 céréales) - légumes ( pour moi tomate, courgette) - 2 oeufs - 4 CS de crème fraîche - muscade - 1 bouillon de légumes (j'ai mis aux épices) - fromage râpé (féta pour moi) - sel et poivreDans un moule à... [Lire la suite]
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06 juillet 2007

Tartinade de courgette.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite recette multi-fonction ! C'est une préparation à base de courgettes que l'on peut tartiner, mélanger à de la salade, à des pâtes, ... et en plus c'est très rapide à préparer  ! Ingrédients : - 1/2 courgette - une petite cuillère à café d'aïoli (ou de l'ail) - de la faisselle - sel et poivre Râpez la courgette et mélangez-la au reste des ingrédients. Voilà c'est prêt ! Ici notre vedette sur des galettes 5 céréales parsemée de raisins secs ... un délice !Et... [Lire la suite]
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27 juin 2007

Gaspacho de concombre avec quelque chose en plus.

Bonjour,une petite recette peut-être un brin trop rafraîchissante pour aujourd'hui mais ne perdons pas espoir le soleil va bien finir par repointer le bout de son nez. Ingrédients (par mug) : - 1/2 concombre - 6 feuilles de menthe ciselées - sel - poivre noir au citron - zeste de citronMixez le concombre avec les autres ingrédients.Versez dans les mug et mettre au frais.Servez glacé.Pas très compliqué n'est-ce pas ?! Bon appétit !
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