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La cuisine de Matylda
26 mai 2007

Mousse de courgette au curry.

Mousse de courgette au curry.
Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette verte, épicée et onctueuse. Très facile à réaliser cette mousse de courgette est très légère. Ingrédients : - 1 courgette - fromage frais (type St Moret) - sel et poivre - curry Dans une casserole avec...
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10 mai 2007

Des carottes rapées ... oui, mais ...

Des carottes rapées ... oui, mais ...
... de compét ! Bonjour, les carottes primeurs sont de sortie, ça tombe bien moi aussi ! Par un beau samedi matin ensoleillé et tout et tout je me suis rendue au marché sans panier mais avec un sac plastique (c'est moins glamour et ça casse le mythe !...
Posté par matylda à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mai 2007

Coulis de tomates onctueux à souhait.

Coulis de tomates onctueux à souhait.
Haaaaa ce coulis de tomates ... j'en ai encore des frissons, tellement bon que je pense même en refaire très très très rapidement ! Beaucoup de douceur, un soupçon d'acidité et surtout énormément d'onctuosité. Ha ha vous êtes curieux, vous voulez la recette...
Posté par matylda à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 avril 2007

Délice fondant de quinoa et lentilles vertes au confit d'oignon et raisins secs.

Délice fondant de quinoa et lentilles vertes au confit d'oignon et raisins secs.
Bonjour, comme vous le savez sûrement le quinoa est très riche en protéines, idéalement il faudrait l'accompagner d'une légumineuse et d'un légume pour un repas complet et végétarien. C'est donc une recette dans cet esprit que je vous propose avec en...
Posté par matylda à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 avril 2007

La jeune fille, les légumes et le boursin : acte 3 - ceux qui venaient du sud.

La jeune fille, les légumes et le boursin : acte 3 - ceux qui venaient du sud.
Bonjour, à (presque) l'heure du déjeuner je vous livre le 3ème et dernier acte de votre pièce de l'été : ceux qui venaient du sud ... Pour rappel l'acte 1 est là et l'acte 2 est là. Cet acte sort du contexte de ma comfort food en solo car mon n'amoureux...
Posté par matylda à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 avril 2007

La jeune fille, les légumes et le boursin : acte 2 - l'endive crémeuse.

La jeune fille, les légumes et le boursin : acte 2 - l'endive crémeuse.
Bonjour, me revoilà après un week-end prolongé pour le plus grand plaisir de mes neurones qui n'ont pas eu à réviser pendant ces 4 jours ... ouf !! mais comme toutes les bonnes choses ont une fin il faut s'y remettre. Et oui mine de rien les partiels...
Posté par matylda à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2007

La jeune fille, les légumes et le boursin : acte 1 - le brocoli en clafoutis.

La jeune fille, les légumes et le boursin : acte 1 - le brocoli en clafoutis.
Bonjour, comme annoncé ici je vous ai concocté une petite pièce en 3 actes ! Celle-ci s'intitule donc "la jeune fille (oui c'est moi !!), les légumes (à découvrir au fur et à mesure des épisodes) et le boursin (ail et fines herbes qu'on ne présente plus)....
Posté par matylda à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2007

Betterave rouge acidulée.

Betterave rouge acidulée.
Bonsoir, on continue dans ma petite cuisine pour moi toute seule (gniak gniak gniak) avec une salade de betterave rouge en sucré-salé très rafraîchissante. Ingrédients : - 1 betterave rouge - 3 CS de jus d'orange - 1 CC de miel - 1 CS de sauce soja -...
Posté par matylda à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2007

Epinards cocote.

Epinards cocote.
Bonjour, aujourd'hui une petite recette réconfortante haute en couleurs et en saveurs ... Ingrédients : - 12 portions d'épinards en branche surgelés - 4 oeufs - 1 barquette de lardons fumés - béchamelle - emmental rapé - sel, poivre, noix de muscade -...
Posté par matylda à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 janvier 2007

Poëlée de pois gourmands...

Poëlée de pois gourmands...
... une idée pour utiliser le beurre d'escargot. Ingrédients : - pois gourmands surgelés - 1 petite boîte de champignons de paris - 1 barquette de lardons - beurre - beurre d'escargot. Dans une poële faites fondre un morceau de beurre et faires colorer...
Posté par matylda à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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