13 mai 2009

Home-Made Raviolis Saumon / Parmesan

Bonjour,   Faire des raviolis maison ... Mais quelle idée j'ai eu là !Ok, le jeu en vaut la chandelle : la farce était bonne ... Mais la pâte à raviolis ... est à retravailler ! Soyons optimistes, les premiers essais en cuisine ne sont parfois pas à la hauteur de nos attentes. Pâte à raviolis : 200 g de farine 2 œufs 1 C à S d'huile d'olive Mélangez tous les ingrédients au batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Formez une boule avec la pâte, celle-ci doit être ferme et molle à la... [Lire la suite]
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01 mars 2008

Pesto rouge aux amandes

Bonjour à toutes et à tous ! aujourd'hui une petite recette de sauce pour pâtes, riz mais aussi viandes blanches ou poissons. Pour ma part je l' ai servi sur des pâtes avec du parmesan et de la crème fraîche.     Ingrédients (pour 2 personnes) :   - 10 tomates séchées - 1 CàC de pâte de basilic - 3 à 4 CàS d' huile d' olive (celle des tomates convient) - 1 petite poignée d' amandes entières - quelques goûtes de sauce... [Lire la suite]
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26 juillet 2007

Blézotto tomates, noisettes.

Bonjour,aujourd'hui une petite recette pour changer des pâtes, vite préparée et très goûteuse.Ingrédients : - blé (type Ebly) - tomate fraîche - crème liquide - noisettes - parmesanFaites cuire le blé comme indiqué sur le paquet.Coupez la tomate en dès.Quand le blé est cuit ajoutez la crème, les dès de tomate, les noisettes et le parmesan râpé.Servez bien chaud. Bon appétit !
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17 juillet 2007

Des pâtes, des pâtes oui mais ...

des pâtes de compét' !! La photo résume assez bien la recette !Ingrédients : - pâtes fraîches - roquefort - noisettes - raisins secs - crème liquideFaites cuire les pâtes fraîches.A la casserole faites fondre le roquefort dans la crème liquide, ajoutez un peu de poivre.Hachez les noisettes.Quand les pâtes sont cuites mélangez-les à la sauce au roquefort, parsemez de noisettes et de raisins secs.Bon appétit !
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29 juin 2007

Dumpling au fromage blanc (kluski leniwe).

Bonjour,aujourd'hui une recette de pâtes maisons que j'ai trouvé sur ce site. Anna présente ces pâtes comme un plat sucré mais pour ma part je les ai mangé salées.Ingrédients : - 250g de fromage blanc - 1 oeuf battu - 1 pincée de sel - 5 CS bombées de farine - farine pour pétrirMélanger tous les ingrédients afin de former un masse homogène.Étendre la pâte sur un plan de travail enfariné et former des petits boudins. Coupez-les en biais.Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée 3/4 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.Une... [Lire la suite]
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10 juin 2007

Risotto croustillant aux poivrons grillés.

Bonjour,aujourd'hui une petite recette délicieuse crousti-fondante.Pour les poivrons grillés :Coupez 1 poivron vert en 4 et épépinez-le.Faites passez-le sous le grill du four jusqu'à ce que la peau cloque (elle s'enlèvera plus facilement).Épluchez le poivron et coupez-le en petit dès, faites mariner les dès de poivron dans l'huile d'olive avec du sel et du poivre.Pour le "risotto" : - riz rond - crème semi-liquide - parmesanFaites cuire le riz rond.Une fois cuit ajoutez de la crème liquide et du parmesan.Couvrez le fond d'un... [Lire la suite]
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02 mai 2007

Ravioles grillées en salade composée.

Bonjour, un peu de pillage de blog avec une pâle copie de cette recette. Ha bon ... c'est mal de copier ... roh ! ce n'est pas copier, c'est imiter sans égaler les choses qui nous plaisent ... allez, je suis sûre que vous aussi vous avez un jour copié une petite recette !! Non ?! Si ! ha ... bon !! Alors voilà le topo ... Les ravioles (de Romans ou du dauphiné) c'est une sorte de ravioli miniature ! Bon si vous souhaitez en apprendre un peu plus RDV ici où vous pourrez lire ça " Composition de la Raviole   ... [Lire la suite]
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05 avril 2007

Tortellini fraîches aux dès de tomates.

Bonsoir, pour la 2ème recette de ma cuisine en solo je vous propose cette recette qui n'est pas de la grande cuisine mais plutôt un accompagnement pour les pâtes fraîches que j'adore. Ingrédients : - pâtes fraîches (ici tortellini ricotta-épinards) - 1 tomate - basilic - sel et poivre - crème liquide légère - emmental râpé. Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps coupez la tomate en dès. Une fois les pâtes cuites égouttez-les et déposez dessus les dès de tomate. Salez, poivrez, "basilikez", crémez,... [Lire la suite]
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24 mars 2007

Lasagnes courgettes-brocciu et dès de poulet.

Bonjour,j'ai acheté un brocciu frais (brousse de brebis) et je ne savais pas trop comment le cuisiner. En allant faire un tour sur Internet j'ai vu qu'il se mariait bien avec les courgettes. J'ai donc réfléchi un peu et j'ai réalisé cette recette.Ingrédients : - 10 feuiles de lasagne - huile de tomates confites (ou huile d'olive) - 2 escalopes de poulet - 1 bouillon de légumes - 1 courgette - 250 g de brocciu -sel et poivreA l'aide d'un pinceau à patisserie, badigeonnez les feuilles de lasagne d'huile. Faites les cuire comme indiqué... [Lire la suite]
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19 février 2007

Ma recette inavouable et régressive à souhait ...

... le risotto aux knackis et à la sauce tomate de mon papa !histoire de participer à ce concours je vous livre cette fameuse recette qui m'a réconfortée pendant mon enfance et qui me plait toujours autant ... sauf que bah forcément c'est meilleur quand c'est papounet qui cuisine ...Ingrédients dans l'ordre d'apparition : - huile d'olive - 1 verre à moutarde de riz rond - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 brique de coulis de tomates  (ou concentré de tomates c'est au choix) - 1 bouillon de poule - 5 kcnakis (beurk beurk beurk) - eau... [Lire la suite]
Posté par matylda à 14:46 - - Commentaires [9] - Permalien [#]