30 août 2014

Blackberry Muffins

Le cerveau est une entité bien mystérieuse qui nous fait parfois croire des choses on ne peut plus étrange ... Prenez cette chanson, je trouvais que les paroles collaient parfaitement à cette recette de rentrée ! Mais que neni il s'agit de Betty et non de berry ... Bref, cette hallucination auditive n'enlève rien au plaisir de déguster ces bombes de gourmandise dont je m'en vais vous retranscrire la recette illico. Avant toutes choses, rendons à César ce qui est à César. Cette recette n'est que l'adaptation française de celle-ci. ... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

Pancakes au céleri branche chez Matylda

Bonjour,Dans mon panier bio il y avait du céleri branche et je cherchais une manière originale de l'accommoder. J'ai donc fais un tour sur les blogs de cuisine et j'ai déniché cette super recette dans Le Journal Gourmand de Sacha. Nous nous sommes régalés avec ces pancakes bien moelleux, servis avec une salade et de la crème ciboulette. Ingrédients : 200 g de purée de céreri branche (cuisson à la vapeur et passage au blender) 1 oeuf 250 ml de lait 180g de farines (bise et T65) 1 cuillère à soupe de beurre fondu ... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Home-Made Raviolis Saumon / Parmesan

Bonjour,   Faire des raviolis maison ... Mais quelle idée j'ai eu là !Ok, le jeu en vaut la chandelle : la farce était bonne ... Mais la pâte à raviolis ... est à retravailler ! Soyons optimistes, les premiers essais en cuisine ne sont parfois pas à la hauteur de nos attentes. Pâte à raviolis : 200 g de farine 2 œufs 1 C à S d'huile d'olive Mélangez tous les ingrédients au batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Formez une boule avec la pâte, celle-ci doit être ferme et molle à la... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Crème de Poireaux et Amandes : de la douceur chez Matylda

   Bonjour,  Il y a des soirs comme ça ! on a envie de douceur, de réconfort mais d'une pointe d'épices pour aller de l'avant, pour se donner un coup de fouet.  Hier soir était un de cela ! Pour pallier à cette envie j'ai réalisé cette petite recette toute simple mais si onctueuse. Les fibres du poireaux mixé on quelque chose de déroutant, on s'attend à du velouté mais il faut tout de même faire l'effort de mastiquer. L'onctuosité de la purée d'amandes et son goût réconfortant nous offrent bien l'effet escompté.... [Lire la suite]
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