Articles populaires – La cuisine de Matylda

15 mai 2007

Radis en verrine ou en tartine, je décline, tu déclines, ...

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une variation autour des radis et du fromage frais. Les radis sont roses et le fromage frais tantôt nature, tantôt aux herbes pour un régal des yeux et des papilles... On est parti ? Tartine de radis roses et St Moret....

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3 mai 2007

Coulis de tomates onctueux à souhait.

Haaaaa ce coulis de tomates ... j'en ai encore des frissons, tellement bon que je pense même en refaire très très très rapidement ! Beaucoup de douceur, un soupçon d'acidité et surtout énormément d'onctuosité. Ha ha vous êtes curieux, vous voulez la recette...

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12 avril 2007

La jeune fille, les légumes et le boursin : acte 1 - le brocoli en clafoutis.

Bonjour, comme annoncé ici je vous ai concocté une petite pièce en 3 actes ! Celle-ci s'intitule donc "la jeune fille (oui c'est moi !!), les légumes (à découvrir au fur et à mesure des épisodes) et le boursin (ail et fines herbes qu'on ne présente plus)....

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28 mars 2007

Club-sandwich de compét' avec plan de montage à la clé.

Bonjour, parce qu'on ne peut pas prendre tous les jours le temps de cuisiner ni même de manger un repas digne de ce nom, l'option sandwich est la bienvenue. Sandwich, oui, mais autant le soigner ! Voilà donc un club sandwich multi-sensations (fondant,...

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29 juin 2007

Dumpling au fromage blanc (kluski leniwe).

Bonjour, aujourd'hui une recette de pâtes maisons que j'ai trouvé sur ce site. Anna présente ces pâtes comme un plat sucré mais pour ma part je les ai mangé salées. Ingrédients : - 250g de fromage blanc - 1 oeuf battu - 1 pincée de sel - 5 CS bombées...

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6 mai 2007

Recyclage - La fabuleux destin du lapin de Pâques.

Pour Pâques, mon n'amoureux et moi avons eu chacun un énorme lapin en chocolat. Cela m'a permis de réaliser ces petits pots de crème que mon papa confectionnait pour "liquider" mes chocolats de Pâques et que j'aimais tant ! Rien de compliqué il suffit...

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4 mai 2007

Petit ramequin d'oeuf et tomate, cuit au four.

Bonjour, je ne mange que très très rarement des oeufs mais des fois j'ai des envies comme ça ... et une envie ça ne se repousse pas si on veut être épanouie ! (non ?) Alors voilà une façon de préparer les oeufs que j'affectionne. Ingrédients : - 2 oeufs...

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3 mai 2007

Papillote de cabillaud au citron et pois gourmands ... à nous les bikinis !!

Il fait beau, il fait chaud ... vous aussi vous ressentez l'appel du sable chaud ? Petit hic tous ces bons plats d'hiver ont laissé des traces, et pas seulement sur nos blogs! Alors histoire de se mettre (un peu) à la diet on mange des crudités, des crudités...

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1 mai 2007

Gâteau fondant aux bananes rôties - sans oeuf.

bonjour, il y a quelques temps j'avais terriblement envie d'un cake aux bananes ... mais je n'avais pas d'oeuf ! Alors après un rapide tour sur la blogosphère je me suis retrouvée ici ce qui m'a conduit là ! Et j'ai donc pu faire mon cake ... En fait...

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21 décembre 2006

Velouté douceur : vive l'automne !!

Une petite douceur qui ne peut qu'évoquer l'automne : les feuilles rouges, oranges, jaunes qui font un beau tapis sur le sol, le soleil qui tape malgré le froid qui s'installe et les marrons chauds ... VELOUTE DE COURGE MUSCADE AUX ECLATS DE CHATAIGNES...

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12 novembre 2006

Une salade automnale

Bonjour, A l'automne on aime manger des plats chauds et consistants pour faire face au froid qui s'installe ! Mais il arrive aussi que parfois on ait envie d'une petite salade bien fraîche. Cette recette est à base d'ingrédients d'automne, tantôt acidulée,...

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25 novembre 2006

Riz, carottes et graînes de coriandre.

Ingrédients : - un verre à moutarde de riz - 2 carottes - quelques graînes de coriandre. Lavez et grattez les carottes sous un filet d'eau, coupez les en petits cubes. Cuire le riz et les carottes dans un grand volume d'eau avec les graines de coriandre....

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19 novembre 2006

Endives à la crème

Cédric n'aime pas les endives chaudes, ... c'est trop amer ! Qu'à celà ne tienne je vais lui prouver le contraire ! Une recette fondante et croquante, un peu de douceur dans nos assitettes. Pour 2 personnes : 2 endives,1 oignon,1 sucre en morceau,1 morceau...

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6 juillet 2007

Tartinade de courgette.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite recette multi-fonction ! C'est une préparation à base de courgettes que l'on peut tartiner, mélanger à de la salade, à des pâtes, ... et en plus c'est très rapide à préparer ! Ingrédients : - 1/2 courgette...

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13 mai 2007

Tarte fine au Saint-Nectaire.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette super facile à réaliser. Cette tarte au Saint-Nectaire est inratable et super légère, un vrai délice. Si vous voulez en savoir plus sur le Saint-Nectaire rendez-vous ici où vous découvrirez l'origine de...

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22 août 2007

S'il n'en restait qu'un ...

ça serait sûrement celui-là ... LE quatre-quarts au rhum et beurre salé ! Cette recette est tirée de ma bible pâtissière que m'a offert mon n'amoureux : "Pâtisseries maison" de Florence Edelmann.Je l'ai un peu arrangée à ma sauce pour obtenir ce quatre-quarts...

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21 juillet 2007

Abricots rôtis au miel, framboises et pistaches.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un petit dessert très simple à réaliser et très léger. Ingrédients : - abricots - framboises - pistaches - beurre - miel Dans une poële faites fondre le beurre.Coupez les abricots en 2 et faites-les rôtir dans le beurre...

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1 avril 2007

Poisson d'avril sauce au citron.

Bonjour, je profite de ce 1er avril pour vous donner ma recette de poisson au citron. Ce que j'aime dans cette recette c'est qu'on utilise le jus de citron mais aussi le zeste qui apporte un petit goût très plaisant. Ingrédients : - 2 pavés de cabillaud...

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28 mars 2007

Petits roulés de viande des grisons au fromage.

Pour mon deuxième billet de la journée je vous propose une petite mise en bouche (des trucs à grignoter à l'apéro quoi ...) bien sympathique. Bon d'accord la viande des grisons c'est boooon mais un peu cher, ... je pense qu'on peut très bien la remplacer...

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21 mars 2007

Pita thon-salade, la fraîcheur du printemps.

... ou plutôt la froideur du printemps ! OUI je suis en colère après madame météo : col roulé le 21 mars je m'en serais bien passé, bref ... Une autre recette pour utiliser les rillettes de thon présentées ici : un sandwich craquant grâce à la salade...

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21 mars 2007

Mille-feuilles de pomme-de-terre marin.

Bonjour, aujourd'hui c'est le printemps, j'ai un maxi-rhume d'enfer et il neige à gros flocons ... cherchez l'erreur ! Pour se consoler voilà donc une entrée vite faite, bien faite !! Pour le côté marin ... des rillettes de thon. Ingrédients : - 1 boite...

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22 février 2007

Quiche aux fromages, jambon et brocolis.

Bonjour, et oui encore des brocolis ... comme là ou là. C'est vrai que j'aime beaucoup ce légume surtout cuit à la vapeur avec un soupçon de beurre (ou de crème) et du parmesan ... Mais aujourd'hui c'est une recette de quiche que je vous livre à accompagner...

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3 février 2007

Nuage de yaourt maison aux fruits rouges.

Bonsoir,cette recette est un hasard et vraiment le hasard fait bien les choses ... Je m'attendais à un yaourt aux fruits rouges et finalement j'ai obtenu une mousse de yaourt ! Je pense que cette transformation est due à l'utilisation de mon blender pour...

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8 janvier 2007

Truffes au chocolat simplissimes

Bonjour, les truffes c'est comme le bâton de berger il n'y a pas d'heure pour en manger ... Voici donc ma recette qui en a ravi plus d'un durant les fêtes ... Ingrédients : - 250 g de chocolat noir - 125 g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 1 paquet de sucre...

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4 janvier 2007

Velouté d'asperges persillé ... express.

Bonjour, quand j'étais petite ma mamie nous servait souvent du potage aux asperges et au tapioca en entrée. Elle se servait alors de son bouillon de langue par exemple. J'aimais beaucoup ce potage alors j'ai essayé de le refaire mais en le modifiant un...

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