Articles populaires – La cuisine de Matylda

26 juillet 2009

5 recettes pour Marie ... Melons / Carottes / Légumes grillés / Abricots-Figues / Fraises

Ma copine Marie, avec qui j'aime beaucoup parlé cuisine (et autre !!), m'a gentillement fait remarquer que mon blog est laissé à l'abandon !Elle a tout à fait raison et donc j'ai décidé de poster ces 5 recettes rien que pour elle ;) Soupe glacée de melon...

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Tags: salade, amande, carotte, orange, fraises, abricot, balsamique, courgette, figue, mascarpone, melon, soupe, tarte, verrine, été

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7 juin 2009

Tarte fraise-framboise dans la cuisine de Matylda

Bonjour, Avec les beaux jours les fruits rouges pointent leur nez, ça donne envie de desserts frais et légers ! Je vous propose aujourd'hui une superposition qui en jette dans sa verrine "parfaite"* ! Tarte fraises-framboises à ma façon Pour 4 gourmands...

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Tags: dessert, fruit, gourmand, Roudor, fraises, framboises, fromage blanc, léger, sirop d'agave, sucre roux

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13 septembre 2009

Souflé au Comté et tarte Rhubarbe-Meringuée chez Matylda

Soufflé au Comté ou comment se laisser déborder en cuisine ! Pour 2 personnes : 15 g de beurre 15 g de farine 15 cl de lait 80 g de comté 2 œufs Préchauffez le four à 200°C.Beurrez les moules (cocotes en fonte pour moi) et farinez. Mettre au frais.Faites...

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Tags: gourmand, tarte salée, fromage blanc, comté, douceur, meringue, rhubarbe, souflé

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24 janvier 2009

Un vent de gourmandise chez Matylda

Je vous l'accorde, les billets se suivent (de loin) mais ne se ressemblent pas ! On reste cette fois encore dans le trio de recettes. Avis aux amateurs de douceurs et aux gourmands je vous emmène en voyage au pays des délices? Trio de gourmandises autour...

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Tags: chocolat, coco, dessert, fruit, gourmand, pain d'épices, salade, épices

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2 avril 2009

Tarte à la carotte rigolotte

Bien sur il fallait un retour ! Un vrai, un grand, un beau retour. Et pas seulement un retour en pointillés ...Quoi de plus normal que de faire son retour au printemps ? Quand la nature revient de sa léthargie hivernale, quand les oiseaux pioupioute à...

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Tags: carotte, entrée, orange, printemps, pâte, retour, tarte salée, vache qui rit

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17 mai 2009

Blogue-moi ta recette #33 : Coffee Cake classique, version Starbucks de Nolwenn

Bonjour, Pour ma participation au BMR#33* le hasard a désigné Nolwenn du blog http://www.abc-cooking.net à qui je devais piquer une recette. C'est donc sur la recette du Coffee Cake classique, version Starbucks que j'ai jeté mon dévolu. Et je dois dire...

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Tags: Café, Cake, Crumble, Jeu, Pécan, Vanille

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28 janvier 2009

Crème de Poireaux et Amandes : de la douceur chez Matylda

Bonjour, Il y a des soirs comme ça ! on a envie de douceur, de réconfort mais d'une pointe d'épices pour aller de l'avant, pour se donner un coup de fouet. Hier soir était un de cela ! Pour pallier à cette envie j'ai réalisé cette petite recette toute...

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Tags: amande, crème, légumes, poireaux, velouté

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3 octobre 2009

Pancakes au céleri branche chez Matylda

Bonjour, Dans mon panier bio il y avait du céleri branche et je cherchais une manière originale de l'accommoder. J'ai donc fais un tour sur les blogs de cuisine et j'ai déniché cette super recette dans Le Journal Gourmand de Sacha. Nous nous sommes régalés...

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Tags: salade, crème, ciboulette, céleri, pancakes

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13 mai 2009

Home-Made Raviolis Saumon / Parmesan

Bonjour, Faire des raviolis maison ... Mais quelle idée j'ai eu là !Ok, le jeu en vaut la chandelle : la farce était bonne ... Mais la pâte à raviolis ... est à retravailler ! Soyons optimistes, les premiers essais en cuisine ne sont parfois pas à la...

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Tags: crème, pâte, parmesan, raviolis, saumon

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30 août 2014

Blackberry Muffins

Le cerveau est une entité bien mystérieuse qui nous fait parfois croire des choses on ne peut plus étrange ... Prenez cette chanson, je trouvais que les paroles collaient parfaitement à cette recette de rentrée ! Mais que neni il s'agit de Betty et non...

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Tags: crème, sucre roux, Muffins, mures, thé

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28 janvier 2007

Poëlée de pois gourmands...

... une idée pour utiliser le beurre d'escargot. Ingrédients : - pois gourmands surgelés - 1 petite boîte de champignons de paris - 1 barquette de lardons - beurre - beurre d'escargot. Dans une poële faites fondre un morceau de beurre et faires colorer...

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17 décembre 2006

Sauce pour raviolis au jambon

Une petite sauce délicieuse et très rapide à préparer qui accompagne à merveille des raviolis frais au jambon. Ingrédients :- fromage aux herbes (type tartare)- crème liquide. Dans une casserole faites chauffer la crème liquide et ajoutez-y le fromage....

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26 avril 2007

Feuilletés de courgette et chèvre frais sur lit de crème aux champignons.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette très simple à réaliser, légère et délicieuse. Ingrédients: - 2 carrés de pâte feuilleté - velouté de champignon déshydraté - 1 petite courgette - chèvre frais. Préparez la crème aux champignons : mettre...

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17 mars 2007

Poulet aux amandes et abricots.

Bonjour, une petite recette préparée pour le venue de mon papa il y a quelques semaines.Un poulet en sucré-salé, croquant-fondant, douceur assurée.A cuire en cocotte pour un meilleur résultat ! Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 4 CS de miel - 2...

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28 avril 2007

Poulet aux cacahuètes pour fiancer les nouilles de Clairechen.

Bonjour, lors d'un blog-colis, Clairechen m'a envoyé des nouilles japonaises mais aussi plein de bonnes choses ... J'ai profité d'un reste de beurre de cacahuètes crunchy (utilisé dans ces bons cookies) pour préparer du poulet aux cacahuètes qui a accompagné...

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5 octobre 2008

Trois recettes chez Matylda, 2 plats un dessert.

Bonjour, 3 recettes de débuts d' automne pour ce billet. On se régale d' un crumble de courgette pour commencer puis vient un risotto un brin tronqué et enfin une part de tarte aux pommes ! Quel programme ... Pour ce crumble je vous conseille de cuire...

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25 février 2008

Chou-fleur croustillant : Jamie Oliver revu par Matylda

Bonjour, aujourd'hui je vous présente une recette inspirée d'une création de Jamie Oliver parue dans son dernier livre "Cook". Ingrédients (pour 4 personnes)* : 1 chou-fleur amandes entières beurre 4 épices (cardamome, muscade, coriandre, gingembre) Faites...

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10 juin 2007

Risotto croustillant aux poivrons grillés.

Bonjour, aujourd'hui une petite recette délicieuse crousti-fondante. Pour les poivrons grillés : Coupez 1 poivron vert en 4 et épépinez-le.Faites passez-le sous le grill du four jusqu'à ce que la peau cloque (elle s'enlèvera plus facilement).Épluchez...

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22 avril 2007

Verrines façon charlotte aux fraises + + +

Billet posté le 20 avril : Bonsoir, aujourd'hui c'est mon anniversaire, 21 ans et presque toutes mes dents ... Alors histoire de fêter ça j'ai élaboré un petit dîner frais et léger pour mon n'amoureux et moi. C'est donc le dessert que je vous présente...

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29 octobre 2007

Les zinzins sont passé par ici ...

Bonjour, alors ça y est ... je suis conviée moi aussi à plancher pour les zinzins ! Petit rappel : le "passe à ton voizin-zin-zin" kézako ? Un culino-jeu imaginé par Marion du blog "il en faut peu pour être heureux" dont le but est de suivre l'évolution...

Posté par matylda à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2008

Une première chez Matylda.

Bonjour, aujourd'hui mon compteur annonce 50342 visiteurs ... autant dire que je suis bluffée d'avoir un tel succès !! Alors merci à tous et à toutes de suivre mes aventures culinaires. Le gratin dauphinois est un grand classique je vous l'accorde. Je...

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11 février 2008

Vert et orange pour un retour gourmand de Matylda !

Bonjour à tous et à toutes, me voilà de retour après une longue absence de presque 3 mois ... Pour fêter ça je vous propose une petite salade de mâche et carotte, vinaigrette acidulée et amandes croquantes . Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 belles poignées...

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4 novembre 2007

Ramequin surprise ... sous les calories, les légumes.

Bonjour, une fois n'est pas coutume je vous propose une recette pour jouer un tour à vos voraces ! Ce petit pot dégoulinant de comté et entouré de poitrine fumée détient en fait des haricots verts tous frais !! Ingrédients par ramequin : - 3 tranches...

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26 mai 2007

Mousse de courgette au curry.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette verte, épicée et onctueuse. Très facile à réaliser cette mousse de courgette est très légère. Ingrédients : - 1 courgette - fromage frais (type St Moret) - sel et poivre - curry Dans une casserole avec...

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7 juin 2007

Dip gourmand en verrine pour mon 100ème billet.

Bonjour, et oui ... déjà 100 billets publiés sur ce blog ! Pour fêter ça voici un top 5 de mes recettes, c'est très difficile de choisir mais je crois pouvoir vous proposer ça : - pancakes au parmesan - verrine façon charlotte aux fraises - carrés au...

Posté par matylda à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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