18 novembre 2007
Crème de potiron aux 4 épices, sauce soja.
Bonjour,
il a neigé sur Clermont cette semaine et le Puy-de-Dôme est tout enneigé.
source : infoclimat
Alors forcément avec un temps pareil on a envie de manger de bonnes soupes fumantes, tellement chaudes que la cuisine s'emplie de vapeur et que les fenêtres se couvrent de buée !
J'ai ce qu'il vous faut ... une bonne crème de potiron aux 4 épices avec un trait de sauce soja en guise d'assaisonnement ! Précipitez-vous, vous ne le regretterez pas, foi d'esquimau ;)
Ingrédients :
- 1/4 de courge
- beurre
- eau
- 1 CàC de 4 épices
- crème fraîche épaisse
- sauce soja
Pelez la courge puis coupez-la en morceaux.
Faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration.
Couvrez-les d'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Ajoutez le 4 épices, mélangez bien puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
Ajoutez la crème tout en continuant de mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Faites réchauffer si nécessaire puis servez et ajoutez un trait de sauce soja.
Bon appétit !
Le 4 épices est un mélange d'épices (si, si) qui se compose de cannelle, gingembre, girofle, muscade. Il entre dans la confection de plats salés et sucrés. Cependant vous trouverez d'autres compositions où le gingembre peut être remplacé par du poivre noir par exemple.
Par exemple saupoudrez vos tartes aux pommes de 4 épices, c'est un délice !
- Matylda -
04 novembre 2007
Ramequin surprise ... sous les calories, les légumes.
Bonjour,
une fois n'est pas coutume je vous propose une recette pour jouer un tour à vos voraces !
Ce petit pot dégoulinant de comté et entouré de poitrine fumée détient en fait des haricots verts tous frais !!
Ingrédients par ramequin :
- 3 tranches de poitrine fumée
- haricots verts
- 1 CàS de crème fraîche
- 1/2 gousse d'ail
- sel
- poivre
- persil
- comté
Dans le fond du ramequin déposez les tranches de poitrine en les laissant dépasser pour pouvoir les rabattre par la suite.
Coupez les haricots à hauteur du ramequin et déposez-les debout sur la poitrine.
Pressez l'ail et mélangez-le à la crème, assaisonnez.
Versez cette préparation sur les haricots et parsemez de persil.
Râpez le comté et parsemez-le sur le ramequin.
Refermez la poitrine et passez au four jusqu'à ce que ce soit légèrement gratiné.
Bon appétit !
Un petit clin d'oeil à toutes celles d'entre vous qui m'ont décerné un award ... je suis très touchée par cette récompense ! La logique voudrait que je choisisse 5 d'entre vous mais je dois avouer que la tâche est délicate car chaque blog à son "petit truc" en plus !
Et sinon il y a 1 an je vous servais de la soupe miso ...
A bientôt !!