Articles populaires – La cuisine de Matylda

26 juillet 2009

5 recettes pour Marie ... Melons / Carottes / Légumes grillés / Abricots-Figues / Fraises

Ma copine Marie, avec qui j'aime beaucoup parlé cuisine (et autre !!), m'a gentillement fait remarquer que mon blog est laissé à l'abandon !Elle a tout à fait raison et donc j'ai décidé de poster ces 5 recettes rien que pour elle ;) Soupe glacée de melon...

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Tags: salade, amande, carotte, orange, fraises, abricot, balsamique, courgette, figue, mascarpone, melon, soupe, tarte, verrine, été

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7 juin 2009

Tarte fraise-framboise dans la cuisine de Matylda

Bonjour, Avec les beaux jours les fruits rouges pointent leur nez, ça donne envie de desserts frais et légers ! Je vous propose aujourd'hui une superposition qui en jette dans sa verrine "parfaite"* ! Tarte fraises-framboises à ma façon Pour 4 gourmands...

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Tags: dessert, fruit, gourmand, Roudor, fraises, framboises, fromage blanc, léger, sirop d'agave, sucre roux

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2 avril 2009

Tarte à la carotte rigolotte

Bien sur il fallait un retour ! Un vrai, un grand, un beau retour. Et pas seulement un retour en pointillés ...Quoi de plus normal que de faire son retour au printemps ? Quand la nature revient de sa léthargie hivernale, quand les oiseaux pioupioute à...

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Tags: carotte, entrée, orange, printemps, pâte, retour, tarte salée, vache qui rit

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24 janvier 2009

Un vent de gourmandise chez Matylda

Je vous l'accorde, les billets se suivent (de loin) mais ne se ressemblent pas ! On reste cette fois encore dans le trio de recettes. Avis aux amateurs de douceurs et aux gourmands je vous emmène en voyage au pays des délices? Trio de gourmandises autour...

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Tags: chocolat, coco, dessert, fruit, gourmand, pain d'épices, salade, épices

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13 septembre 2009

Souflé au Comté et tarte Rhubarbe-Meringuée chez Matylda

Soufflé au Comté ou comment se laisser déborder en cuisine ! Pour 2 personnes : 15 g de beurre 15 g de farine 15 cl de lait 80 g de comté 2 œufs Préchauffez le four à 200°C.Beurrez les moules (cocotes en fonte pour moi) et farinez. Mettre au frais.Faites...

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Tags: gourmand, tarte salée, fromage blanc, comté, douceur, meringue, rhubarbe, souflé

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17 mai 2009

Blogue-moi ta recette #33 : Coffee Cake classique, version Starbucks de Nolwenn

Bonjour, Pour ma participation au BMR#33* le hasard a désigné Nolwenn du blog http://www.abc-cooking.net à qui je devais piquer une recette. C'est donc sur la recette du Coffee Cake classique, version Starbucks que j'ai jeté mon dévolu. Et je dois dire...

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Tags: Café, Cake, Crumble, Jeu, Pécan, Vanille

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28 janvier 2009

Crème de Poireaux et Amandes : de la douceur chez Matylda

Bonjour, Il y a des soirs comme ça ! on a envie de douceur, de réconfort mais d'une pointe d'épices pour aller de l'avant, pour se donner un coup de fouet. Hier soir était un de cela ! Pour pallier à cette envie j'ai réalisé cette petite recette toute...

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Tags: amande, crème, légumes, poireaux, velouté

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30 août 2014

Blackberry Muffins

Le cerveau est une entité bien mystérieuse qui nous fait parfois croire des choses on ne peut plus étrange ... Prenez cette chanson, je trouvais que les paroles collaient parfaitement à cette recette de rentrée ! Mais que neni il s'agit de Betty et non...

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Tags: crème, sucre roux, Muffins, mures, thé

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13 mai 2009

Home-Made Raviolis Saumon / Parmesan

Bonjour, Faire des raviolis maison ... Mais quelle idée j'ai eu là !Ok, le jeu en vaut la chandelle : la farce était bonne ... Mais la pâte à raviolis ... est à retravailler ! Soyons optimistes, les premiers essais en cuisine ne sont parfois pas à la...

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Tags: crème, pâte, parmesan, raviolis, saumon

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3 octobre 2009

Pancakes au céleri branche chez Matylda

Bonjour, Dans mon panier bio il y avait du céleri branche et je cherchais une manière originale de l'accommoder. J'ai donc fais un tour sur les blogs de cuisine et j'ai déniché cette super recette dans Le Journal Gourmand de Sacha. Nous nous sommes régalés...

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Tags: salade, crème, ciboulette, céleri, pancakes

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15 octobre 2006

Marbré choco-banane

Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette du "Marbré vanille-chocolat" du livre Pâtisseries maison de Florence Edelmann. Pour 6 personnes. Ingrédients : 80 g de chocolat dessert190 g de farine (moitié farine complète, moitiè T55)1/2 sachet...

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20 octobre 2006

Purée pommes de terre - courgette ou le sauvetage ...

J'ai réalisé cette purée en 2 fois et la deuxième étape était une surprise ... du congélateur ! Pour 4 personnes La première étape : Ingrédients : - 1 courgette moyenne - 6 pommes de terre - 1 oignon - 1 verre de lait (les petits verres à moutarde A...a)...

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31 décembre 2006

Parmentier de veau et petits pois.

Bonjour, la photo n'est pas très parlante mais rassurez-vous ce plat est délicieux. Ingrédients, pour 2/3 personnes : - 7 petites pommes de terre - 2 escalopes de veau - 1 oignon - beurre - 1 CS de crème fraîche épaisse - 1 bonne poignée d'emmental rapé...

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4 mars 2007

Carrés au citron ou l'ultime délice.

Bonjour, j'ai préparé ces merveilles quand mon papa est venu nous rendre visite le week-end dernier ... je dois dire qu'ils n'ont pas fait long feu et je ne pense pas me tromper en affirmant que nous les avons tous appréciés. Il s'agit en fait de petites...

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6 avril 2007

Betterave rouge acidulée.

Bonsoir, on continue dans ma petite cuisine pour moi toute seule (gniak gniak gniak) avec une salade de betterave rouge en sucré-salé très rafraîchissante. Ingrédients : - 1 betterave rouge - 3 CS de jus d'orange - 1 CC de miel - 1 CS de sauce soja -...

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25 mai 2007

Ce soir j'attends madeleine...

Ma vie a été bercée par les madeleines ... mon papa est un fan du grand Jacques ( et oui d'où mon prénom !! ) qui chante cette belle chanson "Madeleine", ma maman s'appelle Marie-Madeleine et la grand-mère de mon n'amoureux s'appelle Madeleine ... autant...

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1 mars 2008

Pesto rouge aux amandes

Bonjour à toutes et à tous ! aujourd'hui une petite recette de sauce pour pâtes, riz mais aussi viandes blanches ou poissons. Pour ma part je l' ai servi sur des pâtes avec du parmesan et de la crème fraîche. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 10 tomates...

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10 mars 2007

j'ai reçu ma wahou poste gourmande !!!

Merci, merci, merci Mariiiiion !! j'ai reçu ma poste gourmande et ma carte est magnifique, le petit mot m'a trop fait plaisir ! ça fait vraiment du bien de recevoir du courrier encore merci mademoiselle marion ! aussi il y la recette ici cette tarte a...

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2 février 2007

Epinards cocote.

Bonjour, aujourd'hui une petite recette réconfortante haute en couleurs et en saveurs ... Ingrédients : - 12 portions d'épinards en branche surgelés - 4 oeufs - 1 barquette de lardons fumés - béchamelle - emmental rapé - sel, poivre, noix de muscade -...

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12 novembre 2006

Riz au lait mangue-groseille

Un dessert gourmand crémeux et acidulé à faire et à refaire. J'ai acheté dans mon magasin bio des mangues séchées : Je ne savais pas trop quoi en faire, ... Et finalement, j'en ai fait ça : Ingrédients : - 100 g. de riz rond - 1/2 litre de lait - sucre...

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15 octobre 2006

Poireaux fondants entartés

Ingrédients : 8 poireaux3 gros oignonshuile d'olive1 paquet de lardons1 poignée de pignonsdu chèvre frais emmental rapé (facultatif) 1 pâte brisée sel et poivre Coupez les verts de poireaux (vous pouvez les garder pour 1 soupe, cuire des pommes de terre,...

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24 décembre 2006

Cake au brocoli

Bonjour, aujoud'hui une recette tirée de ce livre : que j'ai tout de même un peu modifiée ... Ingrédients pour 6 personnes : - 1 belle tête de brocoli bien vert (environ 500g) brocoli surgelé - 3 oeufs à température ambiante - 160 g de farine 80g farine...

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3 janvier 2007

Crème de foie gras au cognac et raisins secs.

Bonjour, les fêtes passées il me restait un petit peu de foie gras. Histoire de varier les plaisirs j'ai préparé cette crème à tartiner sur des tranches de pain toastées. Un délice fondant salé-sucré ... miam !! Ingrédients : (pour les quantités tout...

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4 janvier 2007

Velouté d'asperges persillé ... express.

Bonjour, quand j'étais petite ma mamie nous servait souvent du potage aux asperges et au tapioca en entrée. Elle se servait alors de son bouillon de langue par exemple. J'aimais beaucoup ce potage alors j'ai essayé de le refaire mais en le modifiant un...

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8 janvier 2007

Truffes au chocolat simplissimes

Bonjour, les truffes c'est comme le bâton de berger il n'y a pas d'heure pour en manger ... Voici donc ma recette qui en a ravi plus d'un durant les fêtes ... Ingrédients : - 250 g de chocolat noir - 125 g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 1 paquet de sucre...

Posté par matylda à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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