La cuisine de Matylda

3 février 2007

Nuage de yaourt maison aux fruits rouges.

Bonsoir,cette recette est un hasard et vraiment le hasard fait bien les choses ... Je m'attendais à un yaourt aux fruits rouges et finalement j'ai obtenu une mousse de yaourt ! Je pense que cette transformation est due à l'utilisation de mon blender pour...

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2 février 2007

Epinards cocote.

Bonjour, aujourd'hui une petite recette réconfortante haute en couleurs et en saveurs ... Ingrédients : - 12 portions d'épinards en branche surgelés - 4 oeufs - 1 barquette de lardons fumés - béchamelle - emmental rapé - sel, poivre, noix de muscade -...

Posté par matylda à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 janvier 2007

Poëlée de pois gourmands...

... une idée pour utiliser le beurre d'escargot. Ingrédients : - pois gourmands surgelés - 1 petite boîte de champignons de paris - 1 barquette de lardons - beurre - beurre d'escargot. Dans une poële faites fondre un morceau de beurre et faires colorer...

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28 janvier 2007

Beurre d'escargot ...

... ou beurre maître d'hôtel. Ingrédients : - 1/3 de plaquette de beurre demi-sel mou - 3 gousses d'ail - 2 poignées de persil - poivre et sel. Hachez l'ail et le persil et mélangez au beurre.Ajoutez du sel et du poivre.Mettez le mélange dans une seringue...

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28 janvier 2007

Sucre parfumé.

Bonjour, par ce dimanche hivernal je déclenche une petite avalanche de recettes et je commence par celle du sucre ... Ingrédients : - du sucre de canne roux - 1 baton de vanille - de la cannelle en poudre (environ 2CS) Dans un bocal mélangez le sucre,...

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26 janvier 2007

Chou romanesco en risotto.

Bonjour, le chou romanesco est vraiment un beau légume mais je n'en avais jamais mangé !!! Je me suis donc décidé à en acheter un et après l'avoir gouté nature cuit à la vapeur j'ai décidé de le cuisiner en risotto. Pour un chou originaire de Rome il...

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23 janvier 2007

Ma participation au KKVKVK

Bonjour, si vous avez aimé ma couronne des rois suisse à la provençale vous pouvez voter pour moi ici ma recette a le numéro 58 ... Merci par avance et bonne journée à vous !! Matylda

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19 janvier 2007

Raclette au four.

Bonsoir, cette recette est pratique pour celles et ceux qui n'ont pas d'appareil à raclette et de plus ce plat est un très bon gratin de pommes-de-terre idéal pour affronter l'hiver ... qui se fait attendre ! Ingrédients pour 3/4 personnes : - fromage...

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16 janvier 2007

KKVKVK #16 : la couronne des rois suisse à la provençale ...

Bonjour, pour la 16ème édition du KKVKVK j'ai décidé de mettre la main à la pâte !!! Cliquez sur le lien et vous trouverez toutes les indications nécessaires et ici pour un complément ! Voilà donc ma recette : Ingrédients pour 2 petites couronnes ( 3/4...

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9 janvier 2007

Cabillaud en gratin.

Bonjour, une petite recette de cabillaud, rapide et savoureuse qui plaira même aux plus récalcitrants... Ingrédients pour 2 personnes : - 2 pavés de cabillaud surgelés (ou non) - 3 échalottes - purée (maison ou non) - ciboulette - 1CS moutarde à l'ancienne...

Posté par matylda à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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