La cuisine de Matylda

21 octobre 2007

Tarte fine verts de blettes, noisettes et chèvre frais.

Bonsoir, ça y est l'hiver est là ... à nous soupes, gratins et autres quiches youpi !!J'adore l'hiver car cette saison est une délicieuse excuse pour la préparation de plats roboratifs et régressifs ... noyés sous la crème, le fromage !! Je commence cependant...

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16 octobre 2007

1 an ... "risotto sur fondue" pour fêter ça !

Bonjour, et oui ça y est !! mon blog a eu 1 an hier ... en 1 an il s'en est passé des choses dans ma cuisine ! Mon premier billet : poireaux fondants entartés Le premier dessert posté : marbré choco-banane Avril 2007 : le mois où j'ai le plus posté. Ma...

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1 octobre 2007

Psychédélique cake - matcha, poire, graines de chanvre.

Bonjour, il y a quelques temps Estelle du blog Le ptit grain de sel m'a envoyé un super colis plein de bonnes choses : - tonka - matcha - épices pour sauce tomate - levure - sucre vanillé J'ai donc imaginé ce cake marbré, psychédélique par sa couleur...

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22 septembre 2007

Tartala carotta.

Bonjour, une fois n'est pas coutume je poste une recette sans photo car notre gourmandise a eu raison de cette tarte et donc je n'ai pas eu le temps de shooter ce délicieux mannequin ! Imaginez une pâte sablée-feuilletée, légère et épicée, recouverte...

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17 septembre 2007

Oeuf en coquetier d'aubergine sur lit de poivron vert.

Bonjour, une recette si simple au nom pompeux pour ma rentrée bloguesque ? Ça me plaît !En effet durant l'été je n'ai pas été très active sur ce blog, 17 recettes publiées depuis le 29 juin ... peut mieux faire ! Avec une mention spéciale au 4/4 qui récolte...

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9 septembre 2007

Jus pomme et betterave pour L&P.

Bonjour, c'est l a semaine de la betterave chez Ligne et Papilles. Pour y participer j'ai préparé ce jus de fruit et légume, l'occasion pour moi d'utiliser pour la première fois mon extracteur de jus (ustensile fourni avec mon robot-blender ...). Ingrédients...

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7 septembre 2007

Verrines bi-colores : tout du cru !

Bonjour, aujourd'hui une petite entrée très rapide à réaliser !J'ai préparé ces petites verrines afin de goûter aux betteraves crues, je ne les connaissais que cuites ... Pour 2 belles verrines : - 1 petite betterave crue - 1 carotte - jus de citron -...

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22 août 2007

S'il n'en restait qu'un ...

ça serait sûrement celui-là ... LE quatre-quarts au rhum et beurre salé ! Cette recette est tirée de ma bible pâtissière que m'a offert mon n'amoureux : "Pâtisseries maison" de Florence Edelmann.Je l'ai un peu arrangée à ma sauce pour obtenir ce quatre-quarts...

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17 août 2007

Sauce crémeuse tomate-mascarpone et basilic.

Bonjour, aujourd'hui une recette de sauce qui a été très appréciée ici ! Elle allie le crémeux du mascarpone, l'acidité de la tomate et le piquant du basilic. Ingrédients: - 1/2 pot de mascarpone - concentré de tomate (au goût) - 1 cc pâte de basilic...

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7 août 2007

Salade fraîche : crevettes et poulet, sauce crémeuse citronée.

Bonjour, je sais que la météo nous joue des (mauvais) tours cette semaine et qu'en lieu et place d'une salade une soupe serait peut-être la bienvenue... Mais bon espérons que cette salade pourrait aider le soleil à retrouver sa route ! Ingrédients (pour...

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