Articles populaires – La cuisine de Matylda

28 mars 2007

Club-sandwich de compét' avec plan de montage à la clé.

Bonjour, parce qu'on ne peut pas prendre tous les jours le temps de cuisiner ni même de manger un repas digne de ce nom, l'option sandwich est la bienvenue. Sandwich, oui, mais autant le soigner ! Voilà donc un club sandwich multi-sensations (fondant,...

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12 avril 2007

La jeune fille, les légumes et le boursin : acte 1 - le brocoli en clafoutis.

Bonjour, comme annoncé ici je vous ai concocté une petite pièce en 3 actes ! Celle-ci s'intitule donc "la jeune fille (oui c'est moi !!), les légumes (à découvrir au fur et à mesure des épisodes) et le boursin (ail et fines herbes qu'on ne présente plus)....

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1 mai 2007

Gâteau fondant aux bananes rôties - sans oeuf.

bonjour, il y a quelques temps j'avais terriblement envie d'un cake aux bananes ... mais je n'avais pas d'oeuf ! Alors après un rapide tour sur la blogosphère je me suis retrouvée ici ce qui m'a conduit là ! Et j'ai donc pu faire mon cake ... En fait...

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3 mai 2007

Papillote de cabillaud au citron et pois gourmands ... à nous les bikinis !!

Il fait beau, il fait chaud ... vous aussi vous ressentez l'appel du sable chaud ? Petit hic tous ces bons plats d'hiver ont laissé des traces, et pas seulement sur nos blogs! Alors histoire de se mettre (un peu) à la diet on mange des crudités, des crudités...

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4 mai 2007

Petit ramequin d'oeuf et tomate, cuit au four.

Bonjour, je ne mange que très très rarement des oeufs mais des fois j'ai des envies comme ça ... et une envie ça ne se repousse pas si on veut être épanouie ! (non ?) Alors voilà une façon de préparer les oeufs que j'affectionne. Ingrédients : - 2 oeufs...

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6 mai 2007

Recyclage - La fabuleux destin du lapin de Pâques.

Pour Pâques, mon n'amoureux et moi avons eu chacun un énorme lapin en chocolat. Cela m'a permis de réaliser ces petits pots de crème que mon papa confectionnait pour "liquider" mes chocolats de Pâques et que j'aimais tant ! Rien de compliqué il suffit...

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29 juin 2007

Dumpling au fromage blanc (kluski leniwe).

Bonjour, aujourd'hui une recette de pâtes maisons que j'ai trouvé sur ce site. Anna présente ces pâtes comme un plat sucré mais pour ma part je les ai mangé salées. Ingrédients : - 250g de fromage blanc - 1 oeuf battu - 1 pincée de sel - 5 CS bombées...

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6 juillet 2007

Tartinade de courgette.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite recette multi-fonction ! C'est une préparation à base de courgettes que l'on peut tartiner, mélanger à de la salade, à des pâtes, ... et en plus c'est très rapide à préparer ! Ingrédients : - 1/2 courgette...

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15 mai 2007

Radis en verrine ou en tartine, je décline, tu déclines, ...

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une variation autour des radis et du fromage frais. Les radis sont roses et le fromage frais tantôt nature, tantôt aux herbes pour un régal des yeux et des papilles... On est parti ? Tartine de radis roses et St Moret....

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26 mai 2007

Mousse de courgette au curry.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette verte, épicée et onctueuse. Très facile à réaliser cette mousse de courgette est très légère. Ingrédients : - 1 courgette - fromage frais (type St Moret) - sel et poivre - curry Dans une casserole avec...

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7 juin 2007

Dip gourmand en verrine pour mon 100ème billet.

Bonjour, et oui ... déjà 100 billets publiés sur ce blog ! Pour fêter ça voici un top 5 de mes recettes, c'est très difficile de choisir mais je crois pouvoir vous proposer ça : - pancakes au parmesan - verrine façon charlotte aux fraises - carrés au...

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29 octobre 2007

Les zinzins sont passé par ici ...

Bonjour, alors ça y est ... je suis conviée moi aussi à plancher pour les zinzins ! Petit rappel : le "passe à ton voizin-zin-zin" kézako ? Un culino-jeu imaginé par Marion du blog "il en faut peu pour être heureux" dont le but est de suivre l'évolution...

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4 novembre 2007

Ramequin surprise ... sous les calories, les légumes.

Bonjour, une fois n'est pas coutume je vous propose une recette pour jouer un tour à vos voraces ! Ce petit pot dégoulinant de comté et entouré de poitrine fumée détient en fait des haricots verts tous frais !! Ingrédients par ramequin : - 3 tranches...

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11 février 2008

Vert et orange pour un retour gourmand de Matylda !

Bonjour à tous et à toutes, me voilà de retour après une longue absence de presque 3 mois ... Pour fêter ça je vous propose une petite salade de mâche et carotte, vinaigrette acidulée et amandes croquantes . Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 belles poignées...

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17 février 2008

Une première chez Matylda.

Bonjour, aujourd'hui mon compteur annonce 50342 visiteurs ... autant dire que je suis bluffée d'avoir un tel succès !! Alors merci à tous et à toutes de suivre mes aventures culinaires. Le gratin dauphinois est un grand classique je vous l'accorde. Je...

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22 avril 2007

Verrines façon charlotte aux fraises + + +

Billet posté le 20 avril : Bonsoir, aujourd'hui c'est mon anniversaire, 21 ans et presque toutes mes dents ... Alors histoire de fêter ça j'ai élaboré un petit dîner frais et léger pour mon n'amoureux et moi. C'est donc le dessert que je vous présente...

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25 février 2008

Chou-fleur croustillant : Jamie Oliver revu par Matylda

Bonjour, aujourd'hui je vous présente une recette inspirée d'une création de Jamie Oliver parue dans son dernier livre "Cook". Ingrédients (pour 4 personnes)* : 1 chou-fleur amandes entières beurre 4 épices (cardamome, muscade, coriandre, gingembre) Faites...

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10 juin 2007

Risotto croustillant aux poivrons grillés.

Bonjour, aujourd'hui une petite recette délicieuse crousti-fondante. Pour les poivrons grillés : Coupez 1 poivron vert en 4 et épépinez-le.Faites passez-le sous le grill du four jusqu'à ce que la peau cloque (elle s'enlèvera plus facilement).Épluchez...

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5 octobre 2008

Trois recettes chez Matylda, 2 plats un dessert.

Bonjour, 3 recettes de débuts d' automne pour ce billet. On se régale d' un crumble de courgette pour commencer puis vient un risotto un brin tronqué et enfin une part de tarte aux pommes ! Quel programme ... Pour ce crumble je vous conseille de cuire...

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28 avril 2007

Poulet aux cacahuètes pour fiancer les nouilles de Clairechen.

Bonjour, lors d'un blog-colis, Clairechen m'a envoyé des nouilles japonaises mais aussi plein de bonnes choses ... J'ai profité d'un reste de beurre de cacahuètes crunchy (utilisé dans ces bons cookies) pour préparer du poulet aux cacahuètes qui a accompagné...

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17 décembre 2006

Sauce pour raviolis au jambon

Une petite sauce délicieuse et très rapide à préparer qui accompagne à merveille des raviolis frais au jambon. Ingrédients :- fromage aux herbes (type tartare)- crème liquide. Dans une casserole faites chauffer la crème liquide et ajoutez-y le fromage....

Posté par matylda à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mars 2007

Poulet aux amandes et abricots.

Bonjour, une petite recette préparée pour le venue de mon papa il y a quelques semaines.Un poulet en sucré-salé, croquant-fondant, douceur assurée.A cuire en cocotte pour un meilleur résultat ! Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 4 CS de miel - 2...

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28 janvier 2007

Poëlée de pois gourmands...

... une idée pour utiliser le beurre d'escargot. Ingrédients : - pois gourmands surgelés - 1 petite boîte de champignons de paris - 1 barquette de lardons - beurre - beurre d'escargot. Dans une poële faites fondre un morceau de beurre et faires colorer...

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26 avril 2007

Feuilletés de courgette et chèvre frais sur lit de crème aux champignons.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette très simple à réaliser, légère et délicieuse. Ingrédients: - 2 carrés de pâte feuilleté - velouté de champignon déshydraté - 1 petite courgette - chèvre frais. Préparez la crème aux champignons : mettre...

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2 janvier 2007

Poëlée riz, poulet, choux de Bruxelles ...

ou l'art d'accomoder les restes d'un week-end passé dans la famille de mon n'amoureux ! Ingrédients : - choux de Bruxelles préparés au beurre - poulet - riz rond blanc - sauce soja - 5 baies. Faites cuire le riz rond. Dans une poële faites fondre un petit...

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